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發表時(shí)間: 2022年04月03日
通常我們(men)去(qù)購買食品的時候,首(shǒu)先映入我們眼簾的是(shì)食品的外包裝袋子,因此一款食品能不能夠賣的好,有很大的(de)一部分原因取決於食品包裝袋的好壞,有(yǒu)些產品即使自身的色彩可能不是(shì)那麽的吸引人,但是通過各種方法加以渲染,最終也是能夠吸引消費者(zhě)的。
成功的(de)食品包(bāo)裝,不(bú)僅能(néng)迅速的抓住消(xiāo)費者的眼球(qiú),而且能讓人覺得包裝內的食品新鮮美(měi)味,產生立即(jí)購買的衝動。那麽,如何對食品包裝進行設計,才能夠獲得顧客的好感呢?產生美好的味覺暗示呢?
色彩是食品包裝設計中最重要的環節,也是消費(fèi)者能最快接受到的信息(xī),能給整個(gè)包裝定(dìng)下了一個基調。有些顏色(sè)可以給人美好的味覺暗示,也有些顏色恰恰(qià)相反(fǎn)。例如:
灰、黑(hēi)色讓人(rén)看起來會(huì)有一點苦(kǔ)澀的感覺。
深藍、青色看起來帶點鹹味。
深綠色給人酸澀的感覺。
這些色彩在食品(pǐn)包裝(zhuāng)中大量(liàng)使用就要比較慎(shèn)重了。當然,也並不是說所有的食(shí)品包裝都要采用類(lèi)似的(de)幾組(zǔ)顏色。包裝最終色彩的選擇還得考慮食品的味道、口感、檔(dàng)次和區別同類產(chǎn)品等許多因素。
由於(yú)味道除了主要有甜、鹹、酸、苦辣的“舌感”外,還有各種“口感”。要在包裝上表現這麽多的味覺感受,並且要向消費者正確傳(chuán)遞味覺的信息,設計師(shī)就(jiù)要根據人們認(rèn)知色彩的方法和規律來進行表現(xiàn)。例如:
紅色的碩果(guǒ)給予人甜美(měi)的口(kǒu)感,紅色用(yòng)於包裝主要就是要傳(chuán)遞(dì)甜的味覺。紅色還給人以(yǐ)熱烈、喜慶聯想,在食品煙、酒上應(yīng)用紅色,又有喜慶熱烈的含義。
黃色使人聯想到剛烘焙出(chū)爐的糕點(diǎn),散(sàn)發著誘人的香味(wèi),表現食品的(de)香味時,多用黃色。
橙黃(huáng)色介於紅與黃之間,其傳遞的味覺如橙子,甜而略帶酸味。
而表現新鮮、嫩、脆、酸等口(kǒu)感與味覺,一般都以綠色係列的(de)色彩來表現。
有趣的是人類的食物豐(fēng)富(fù)多彩,但現實生活中鮮見可供人類食用的藍色食品。故藍色在食品包裝(zhuāng)設計上(shàng)的主要功能是增強視覺衝擊(jī)力,更顯衛生與(yǔ)高雅。
至於味覺的強弱特征,如(rú)鬆軟、黏稠、堅硬、鬆脆、順滑等口感,設計師主要靠(kào)色彩的強度和明度設計來表現。例如:用深紅大紅來表現甜(tián)味重的食品;用朱紅表現(xiàn)甜味適中的食(shí)品;用橙(chéng)紅來表(biǎo)現甜味較淡的食品等等。
還有一些食品或飲品是(shì)直接用人們(men)已經習慣的(de)產品顏色來(lái)表現其味覺(jiào)的(de),如深棕色(俗稱咖啡色)就成了咖啡、巧克力一類(lèi)食(shí)品的專用(yòng)色。
綜上所述(shù),可以了(le)解到色彩(cǎi)是設計師表現食品味覺的主要方法,但也有一些味覺是不易用色彩來表現的,如:苦、鹹、辣等,設計師要借助特殊的字體設計(jì)和包裝方麵的氣氛渲(xuàn)染設計,從精神和文化這一層麵來表現這些味覺,使消費者能(néng)一目(mù)了然認同所傳遞的(de)味覺信息。
食品包裝上不同形狀,不同風格的圖片或插圖,也給消費者味覺暗(àn)示。
圓形、半圓、橢圓(yuán)裝飾圖案讓人有暖軟、濕的感覺,用於口(kǒu)味溫和的食品,比如糕點、蜜餞甚至方便食品等。
方(fāng)形、三角形圖案則相反,會(huì)給人冷、硬、脆、幹的感(gǎn)受,顯然這些形狀的圖案用於膨(péng)化食(shí)品、冷凍食品、幹貨,會(huì)比圓(yuán)形圖案更合適。
另外,圖片的運用可以起到刺激消費者食欲的(de)作用。越(yuè)來越多的包裝設計師,將食品的實物(wù)照片放在包裝上,展示給消費者包裝內食品的樣子,這種方法的屢試(shì)不爽。
還要提到的一(yī)種裝飾(shì)手法是對(duì)於情感(gǎn)型(xíng)食品(如(rú)巧克(kè)力(lì)咖啡、茶葉、紅酒),這種消(xiāo)費時帶有濃厚的(de)感情傾向的食品包裝。隨意的(de)手繪插圖、美麗的(de)風景圖片、甚至浪漫(màn)的傳說,在包裝(zhuāng)上營造(zào)的氛圍,先給消費者(zhě)以(yǐ)間接的情感暗示,從而產生(shēng)美好的味覺聯(lián)想。
食(shí)品包裝的造型,也會對食品的味覺表達(dá)產生影響,由(yóu)於(yú)不同包裝造型(xíng)與材料(liào)的性質差異,呈現出來的質感也是影響食品看起來味道好壞的(de)因素。食品(pǐn)包裝的造型設計是一(yī)個抽象形(xíng)態的語言表達。如何運用抽象語言去表現食品包(bāo)裝設(shè)計(jì)的味覺感染力,需要注意以下2個問題:
動(dòng)感。動感意味著發展、前進(jìn)、均衡等好的品質(zhì)。形成動(dòng)的(de)構成(chéng)在設計中通常依靠曲線,以及形體在空間部(bù)位地轉動來取得。
體量感(gǎn)。體量感指的是包(bāo)裝的(de)體量帶給人的心理感覺。例如(rú):膨化食品宜采用衝氣包(bāo)裝,大體量的(de)造型可以表現食品的鬆軟感。
但是必須指出,不管如何設計,要考慮到(dào)包裝物生產形狀和生產條件的限(xiàn)製,因為包裝畢竟是工業化生產。